Gadon Ikan Patin

Bahan Yang Dibutuhkan

• 2 ekor ikan patin @ 300 gram
• 1 buah jeruk nipis
• daun pisang secukupnya
• lidi untuk menyemat secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 3 ruas jari lengkuas muda
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula

Bahan Pelengkap

• 4 lembar daun salam
• 5 buah cabe hijau besar, iris serong
• 2 buah tomat hijau, potong dadu
• 200 ml santan kental
• 2 butir telur, kocok lepas

Cara Pembuatan

• Bersihkan ikan patin dari isi perutnya, lalu potong 5 bagian. Rendam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
• Aduk bumbu halus dengan ikan patin. Tambahkan santan kental, cabe hijau, tomat hijau, dan telur kocok, lalu aduk rata.
• Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam. Masukkan 3 potong ikan patin dan bumbu. Bungkus dan semat dengan lidi. Sisihkan dan ulangi hingga habis.
• Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.