Ayam Bakar Klaten

Bahan-bahan

1 kg	ayam
1 bh	serai(memarkan)
2 cm	lengkuas(memarkan)
3	lmbr daun salam
1 sdm	gula merah
500 ml	santan
1 sdt	air asam jawa
secukupnya	garam dan merica
secukupnya	air
secukupnya	minyak untuk menumis
	💕bumbu halus:
10 bh	bawang merah
6 bh	bawang putih
8 bh	kemiri(sangrai)
1/4 sdt	jinten(sangrai)
1 sdm	ketumbar(sangrai)
1 cm	kunyit(bakar)
1 cm	jahe




Langkah

1. tumis bumbu halus n rempah hingga harum kemudian tambahkan ayam aduk ungkep hingga ayam berubah warna
2. masukkan santan,secukupnya air,gula merah,garam,merica n air asam masak hingga bumbu meresap n santan menjadi areh(menjadi kental n pekat)angkat lalu bakar bolak balik sambil di olesi oleh bumbu hidangkan dgn lalapan n sambal terasi