COMBRO PEDAS das dass

Bahan-bahan

	Bahan Bahan Kulit :
1 Kilogram	Singkong
2 Sdm	Tepung Sagu
2 Batang	Daun Bawang Iris
150 Gram	Kelapa Parut
Secukupnya	Garam
Secukupnya	Gula Pasir
	Bahan Bahan Isian :
250 Gram	Oncom
1 Batang	Daun Bawang Iris Halus
	Daun Kemangi Secukupnya (Optional)
3 Butir	Bawang Merah Dihaluskan
2 Butir	Bawang Putih Dihaluskan
6 Buah	Cabe Rawit Merah (Sesuaikan dengan selera) Dihaluskan
Secukupnya	Garam
Secukupnya	Gula Pasir
Secukupnya	Merica Bubuk

Langkah Kupas singkong lalu cuci bersih kemudian diparut, untuk mengurangi kadar airnya siapkan selembar kain untuk memeras singkong, sisihkan. Tambahkan dengan tepung sagu, aduk rata sebentar, beri irisan daun bawang, sisakan untuk tumisan oncom, garam dan gula pasirnya, lakukan tes icip icip ya supaya rasa yang diinginkan dapat, uleni hingga rata, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit merahnya, sisihkan. Potong kecil kecil oncom, lalu tumbuk hingga halus, sisihkan. Panaskan sedikit minyak tumis harum bumbu yang dihaluskan, lalu masukan oncom dan sisa daun bawangnya dan kemangi, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan gula pasirnya, tes icip icip lagi yaaa, matangkan sampai oncom agak kering, matikan api lalu dinginkan, siap dijadikan bahan isian combro... ^^ Supaya rata besarannya tadi saya timbang masing masing sekitar 35 gram, isiannya secukupnya saja, cara membuatnya pipihkan adonan combro beri isian lalu bulatkan menjadi lonjong, lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak yang banyak, dengan api sedang, goreng combro hingga kuning kecoklatan, tiriskan dengan tissue makan ya supaya minyak berkurang... Rasanya... Pedesss.. Yuk Coba... ^^

MOCHI

Camilan yg paling cepat habis kalau sudah tersaji di meja. Manis kenyalnya membuat kebanyakan orang menyukainya

Bahan-bahan

220 gram	tepung ketan putih
110 gram	gula pasir
200 ml	susu cair
2 sdm	margarin (dicairkan)
100 gram	kacang tanah (sangrai)
2 sdm	gula pasir
2 sdm	air panas
1/2 cup	tepung ketan (sangrai) - untuk taburan

 Langkah

1.  Bahan isian : blender kacang tanah sangrai & 2 sdm gula pasir tapi jangan terlalu halus. Setelah itu beri air 2 sdm dan aduk rata. Sisihkan
2. Bahan kulit : campur semua bahan yg tersisa (selain bahan isian & taburan), aduk rata. Tuang ke wadah yg telah dioles sedikit minyak, lalu kukus selama 30 menit sampai matang. Jangan lupa panaskan dulu panci pengukus sebelumnya ya
3. Setelah matang, dalam keadaan hangat pipihkan menggunakan rolling pin diatas meja yg rata dengan ketebalan sekitar 1 cm. Agar tidak lengket taburi dengan tepung sangrai yg untuk taburan. Potong-potong kotak kecil. Ambil sebagian adonan matang, isi dengan bahan isian lalu bulatkan. Lakukan berulang sampai habis. Mochi siap disajikan. 

steak tempe

• 30 menit
• 4
• Depok makanan pendamping nasi
  sambil belajar masak

Bahan-bahan

1 papan	tempe (kukus dan hancurkan)
3 sdm	sagu
5 siung	bawang putih
secukupnya	merica bubu, garam, gula
3 butir	telur kocok lepas
	saus:
1 buah	bawang bombay cincang halus
3 siung	bawang putih cincang halus
1 buah	cabai
3 sdm	saus
3 sdm	kecap
1/2 gelas	air
secukupnya	garam, gula
2 sdm	sagu larutkan dengan air

+

Langkah

campurkan semua bahan: tempe, sagu, merica, garam gula, telur aduk sampai rata. setelah rata bentuk bulat lalu pipihkan 

Siapkan wajan anti lengket, olesi margarin lalu panggang steak tempe 

Saus: 

tumis bawang bombay, masukakan bawang putih, cabai yg telah di haluskan, lalu masukakan saus, kecap, air, garam dan gula tunggu samapi mendidih.

setelah mendidih ,masukan larutan sagu...

tata steak pada piring lalu siram dengan saus. tambahkan wortel, buncis yg telah dikukus 

steak tempe siap di santap

1. 
   

Rempela Tempe Pedas Manis

 

Bahan-bahan

5 potong	rempela
1	cabe besar merah
1 potong	tempe
5	bawang merah
5	bawang putih
1 sdt	garam
1 sdt	merica
3 sdm	kecap

 Cara Memasak

1. Rebus rempela hingga matang, lalu tiriskan
2. Potong dadu tempe dan potong kecil rempela lalu gorang hingga setengah matang
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih yg sudah diptong cacah didalam minyak panas.....minyak jangan banyak2....
4. Masukkan rempela tempe dan cabai yg uda dipotong,,,,,bisa ditambah telur biar lebih nikmat
5. Goreng dan aduk lalu masukkan kecap dan garam serta merica,,,lalu aduk
6. Lalu kasih sedikit air,,,,tambahkan sedikit garam merica dan kecap,,,,aduk hingga mengental
7. Makanan siap disantap,,,,jangan lupa makan dengan nasi panas dan sedikit lembek     

Bakwan Sayu

Bakwan Sayur Sederhana

• 60 menit

Bahan-bahan

200 gram	Tepung Terigu
1/2 sdm	Bawang Putih (yg sdh dihaluskan)
1/2 sdm	Merica Bubuk
2 biji	Telur Ayam
250 ml	Santan Kental
	Bahan Isi :
100 gram	Taoge
100 gram	Koll (diiris tipis)
75 gram	Wortel (potong tipis)
	Daun Bawang Secukupnya (diiris sampai halus)

Langkah

1. Pertama masukkan campuran tepung terigu, garam asin, bawang putih, dan juga merica ke dalam wajan yang berukuran sedang
2. Buatkan lubang di pertengahan tepung, kemudian masukkan telur dan kocokkan sampai merata.
3. Adonan yang sudah mulai terlihat licin dan benar-benar tercampur secara merata kemudian dimasukkan semua sayur-sayuran ke dalam adonan bakwan yang telah teraduk rata, selanjutnya adukkan lagi samapi merata .
4. Selanjutnya, panaskan minyak goreng di api yang sedang untuk menggorengkan bakwan sayur dan tuangkan adonan dengan mengunakan cetakan supaya lebih mudah untuk di goreng dan waktu jadinya pun lebih menarik. Kemudian tuangkan kedalam minyak
5. Kemudian, masakkan sampai bakwan terlihat berwarna kuning keemasan, bila sudah masak angkatlah kemudian iriskan minyaknya.
6. Terakhir, sajikan bakwan yang masih hangat dengan saus pedas , emm makyuss . selamat mencoba

Cupcake Mocca Kukus

Bahan-bahan

150 gr	tepung terigu protein sedang
200 gr	gula halus
4 btr	telur
1 sdm	emulsifier ( SP/TBM/OVALET)
150 ml	Margarin cair
secukupnya	Pasta mocca
	Topping :
secukupnya	Butter cream
secukupnya	springkle gula warna warni




Langkah




1. Campurkan gula dan telur, kocok hingga rata. Kemudian masukkan emulsifier, kocok hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dengan menggunakan spatula.
3. Tuang margarin cair dan pasta moka. Aduk rata.
4. Tuang adonan kedalam cetakan cupcake, kukus selama 25 mnt.
5. Setelah matang, hias cupcake dengan buttercream dan sprinkle warna - warni.
6. Sajikan.

Resep Pancake Jagung Spesial Keju

Jagung dapat diolah secara sederhana menjadi beragam makanan yang enak dan spesial, resep puding jagung susu dalam resep yang pernah dibagikan misalnya atau seperti yang kami bagikan dalam resep pancake spesial keju sekarang ini.

Bahan :

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 200 ml susu cair
• 100 gr jagung manis, parut
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt garam
• 100 gr keju cheddar, parut
• 700 ml susu kental manis

Cara Membuat Pancake Jagung Spesial Keju :

1. Campurkan telur, margarin leleh, susu, ragi instan, gula dan garam hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan jagung manis, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan wajan datar, olesi sedikit margarin, tuang adonan dan masak dengan api sedang sampai matang.
4. Angkat dan hidangkan dengan taburan keju dan susu kental manis.

RESEP KUE BOLU KUKUS KETAN HITAM

Membuat sendiri kue bolu tidak harus menunggu hari-hari spesial, tetapi dalam hari-hari biasa kita bisa menghidangkan cake kukus atau kue bolu kukus ketan hitam di rumah supaya semua hari menjadi spesial. Kue bolu bertekstur lembut bercita rasa enak dapat dengan mudah untuk dibuat bagi pemula dengan bahan-bahan yang sederhana dan diolah dengan cara dikukus. Ketan hitam merupakan salah satu variasi rasa yang cukup diminati dan patut dicoba, penggunaan ketan hitam sebagai bahan dasar pembuatan cake atau kue bolu akan memberikan khas cita rasa tersendiri. Cara membuat bolu ketan hitam kukus dengan takaran resep porsi sedikit ini sangat cocok bagi anda yang baru pertama kali ingin mencoba atau bahkan ingin selalu gonta-ganti menu hidangan kue di rumah.

Bahan :

• 125 gram tepung ketan hitam, ayak agar tidak ada gumpalan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml minyak sayur
• 3 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt TBM (pelembut kue)
• 1 sdm susu kental manis putih

CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS KETAN HITAM :

1. Siapkan mixer kemudian kocok telur, gula pasir dan TBM dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, lembut dan berubah warna menjadi putih. Tambahkan garam, vanili bubuk dan susu kental manis, kocok sampai rata.
2. Turunkan kecepatan mixer dengan kecepatan rendah, masukkan tepung ketan hitam yang sudah diayak tadi. Setelah rata kemudian matikan mixer.
3. Masukkan minyak sayur, aduk dengan menggunakan spatula hingga adonan rata.
4. Siapkan loyang lalu olesi dengan mentega, tuang adonan dan kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit di atas api sedang. Tungga hingga dingin lalu keluarkan dari loyang, potong menurut selera lalu siap disajikan.

BOLU KUKUS LEMBUT

RESEP BOLU KUKUS MEKAR SEDERHANA TANPA SODA

Bolu kukus mekar merekah juga dikenal dengan bolu kukus 10 menit karena lamanya waktu saat mengukusnya. Variasi warna-warni pada tampilannya bahkan dengan perpaduan warna pelangi menjadikan kue basah jajanan pasar tradisional ini lebih sedap dipandang. Bagi yang sudah terbiasa, cara membuat bolu kukus merupakan hal yang sangat mudah.

Bolkus akan mekar sempurna dan bertekstrur lembut karena mereka telah memahami rahasia resep atau tips dan trik dalam proses pembuatannya. Berbeda halnya bagi kita yang pertama kali ingin mencoba membuatnya sendiri atau pemula, diperlukan informasi yang mendetil serta perlu membiasakan diri untuk mendapatkan bolu kukus yang mekar dan lembut karena banyak faktor yang dapat mempengaruhinya. Untuk membuat bolu kukus yang mekar dengan baik biasanya menggunakan sprite atau air soda sehingga lebih mudah membuatnya, tetapi berikut ini dibagikan resep adonan kue bolu kukus mekar tanpa soda juga yang mudah dan sederhana sehingga bisa dijadikan dasar untuk kreasi dan variasi bolu kukus mekar lainnya.

Bahan membuat bolu kukus mekar tanpa soda :

• 1 butir telur
• 250 gram tepung terigu segitiga
• 200 gram gula pasir
• 200 ml susu cair
• 1 sdt tbm emulsifier
• pasta dengan aroma sesuai selera

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR TANPA SODA :

1. Campurkan semua bahan lalu aduk adonan dengan mixer kecepatan rendah sampai adonan mulai tercampur. Selanjutnya naikkan kecepatan secara bertahap sampai kecepatan tinggi hingga adonan rata, mengembang dan kental atau sekitar 10 menit. Coba angkat mixer maka adonan akan berjejak atau jatuhnya sangat perlahan karena kental.
2. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna dan aduk rata. Sementara itu panaskan kukusan dengan air yang tidak terlalu banyak sampai benar-benar mendidih.
3. Siapkan cetakan bolu kukus, saya gunakan yang berlubang dan lapisi dengan cup kertas yang sama tinggi dengan cetakan. Tuang adonan dengan kombinasi warna sesuai selera, hasil di atas dengan cara mengisi adonan tidak sampai penuh tetapi bisa juga sejajar dengan cetakan untuk hasil yang lebih mekar.
4. Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas dan beri jarak. Sesuaikan saja dengan kapasitas kukusan yang ada karena tidak masalah bila adonan yang lain dibiarkan menunggu giliran. Alasi tutupnya dengan kain atau serbet kemudian kukus di atas api besar selama 10 menit. Silahkan buka tutupnya jika 10 menit sudah berlalu dan lihat hasilnya, semoga berhasil dan bisa menjadi 18 buah bolu kukus yang mekar.

Sayur Asem

Bahan-bahan

100 g	tangkil/melinjo
1 ikat	daun melinjo
3 lonjor	kacang panjang,potong2
1 bh	jagung
1 bh	tomat
5 btr	bawang merah
3 siung	bawang putih
5 bh	cabe
3 btr	kemiri
1/2 sdt	gula merah
1/2 sdt	terasi
seujung jari	lengkuas
	daun salam,asem jawa

+

Langkah

1. Rebus tangkil dan jagung sampai empuk

   Haluskan cabe+bawang+kemiri,geprek lengkuas

   Bersihkan tangkil dari tangkainy,potong2 jagung

   Rebus semua bahandan bumbu halus,tambah asem jawa

   Masak sampai mendidiih beri royco+gula,aduk rata

Tempe Bacem

1. RESEP TEMPE BACEM TANPA AIR KELAPA

Bahan dan Bumbu :

• 400 gram tempe, potong sesuai selera
• 300 ml air
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam
• garam, gula dan kecap manis sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

CARA MEMBUAT TEMPE BACEM :

1. Campur bumbu halus dengan air, gula merah, asam, gula, garam, dan kecap manis di dalam wajan atau panci. Masukkan tempe, susun dan ratakan hingga kerendam bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas.
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.
3. Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga berwarna coklat gelap. Angkat, tiriskan dan hidangkan.

2. RESEP TEMPE BACEM DENGAN AIR KELAPA DAN BUMBU SERAI

Bahan dan Bumbu :

• 400 gram tempe, potong sesuai selera
• 800 ml air kelapa
• 100 gram gula merah, sisir
• 2 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• ½ sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar
• 3 batang serai, ambil putihnya

CARA MEMASAK TEMPE BACEM :

1. Ungkep atau rebus tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan dan hidangkan.