Sayur Asem

Bahan-bahan

100 g	tangkil/melinjo
1 ikat	daun melinjo
3 lonjor	kacang panjang,potong2
1 bh	jagung
1 bh	tomat
5 btr	bawang merah
3 siung	bawang putih
5 bh	cabe
3 btr	kemiri
1/2 sdt	gula merah
1/2 sdt	terasi
seujung jari	lengkuas
	daun salam,asem jawa

+

Langkah

1. Rebus tangkil dan jagung sampai empuk

   Haluskan cabe+bawang+kemiri,geprek lengkuas

   Bersihkan tangkil dari tangkainy,potong2 jagung

   Rebus semua bahandan bumbu halus,tambah asem jawa

   Masak sampai mendidiih beri royco+gula,aduk rata

Tempe Bacem

1. RESEP TEMPE BACEM TANPA AIR KELAPA

Bahan dan Bumbu :

• 400 gram tempe, potong sesuai selera
• 300 ml air
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam
• garam, gula dan kecap manis sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

CARA MEMBUAT TEMPE BACEM :

1. Campur bumbu halus dengan air, gula merah, asam, gula, garam, dan kecap manis di dalam wajan atau panci. Masukkan tempe, susun dan ratakan hingga kerendam bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas.
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.
3. Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga berwarna coklat gelap. Angkat, tiriskan dan hidangkan.

2. RESEP TEMPE BACEM DENGAN AIR KELAPA DAN BUMBU SERAI

Bahan dan Bumbu :

• 400 gram tempe, potong sesuai selera
• 800 ml air kelapa
• 100 gram gula merah, sisir
• 2 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• ½ sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar
• 3 batang serai, ambil putihnya

CARA MEMASAK TEMPE BACEM :

1. Ungkep atau rebus tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan dan hidangkan.

TELUR MASAK SANTAN BEREMPAH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 butir telur, direbus, digoreng berkulit
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah pekak
2 buah cengkih
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan kecap manis
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat telur masak santan berempah:
Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, pekak, dan cengkih sampai harum.
Masukkan telur dan tomat. Aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuangkan santan. Masak sambil diaduk hingga matang dan meresap.
Untuk 8 porsi

TELUR MASAK SANTAN BEREMPAH
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 butir telur, direbus, digoreng berkulit
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah pekak
2 buah cengkih
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan kecap manis
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat telur masak santan berempah:
Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, pekak, dan cengkih sampai harum.
Masukkan telur dan tomat. Aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuangkan santan. Masak sambil diaduk hingga matang dan meresap.
Untuk 8 porsi
Sumber: http://www.sajiansedap.com/…/21…/telur-masak-santan-berempah

Crackers Sapit Pisang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
28 buah crackers manis kecil
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
2 sendok makan margarin
1 buah (250 gram) pisang tanduk , potong kotak
3 sendok makan gula palem
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
4 sendok teh wijen
4 sendok makan tepung terigu protein sedang + 4 sendok makan air, larutkan
Bahan Pencelup: 
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
1 butir telur
150 ml air
1 sendok makan tepung gula
1/2 sendok teh garam
Aduk Rata
Cara Pengolahan :
Isi, panaskan margarin. Tambahkan pisang, gula, kayumanis, dan wijen. Aduk rata sampai pisang layu.
Tambahkan larutan tepung. Masak sampai mengental.
Oleskan di crackers. Tutup dengan crackers lain.
Celup ke bahan pencelup.
Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Untuk 14 buah..selamat mencoba,,,,

Lapis Jongkong

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 ml air abu merang, dari 4 sendok makan abu merang dilarutkan larutkan di dalam 100 ml air
100 ml air daun suji, dari 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan
700 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
200 gram tepung beras
40 gram tepung sagu
1/4 sendok teh pewarna hitam
3 tetes pewarna hijau

Bahan Taburan:
150 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Taburan, kukus kelapa parut kasar, garam, dan daun pandan di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.
Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. dinginkan. Ukur 750 ml santannya.
Tuang rebusan santan sedikit-sedikit ke dalam tepung beras dan tepung sagu sambil diaduk sampai licin. Bagi dua adonan.
Satu bagian ditambahkan air abu merang dan pewarna hitam. Aduk rata. Sisanya tambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata. Bagi masing-masing menjadi 6 bagian.
Panaskan loyang 16x16x5 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
Tuang 1 bagian adonan hitam. Kukus 5 menit. Tuang 1 adonan hijau. Kukus 5 menit. Lakukan bergantian sampai 12 lapis. Terakhir kukus 20 menit. Dinginkan. Potong-potong. Sajikan bersama taburan.
Untuk 24 potong.
Semoga bermanfaat ^-^

Tips Hilangkan Bau tak Sedap di Dapur

 Dapur merupakan tempat penting untuk mengolah aneka makanan  untuk keluarga. Kalau dapurnya bau, bagaimana kita betah memasak didalamnya? Hem, penyebab dapur menjadi bau sih beragam, antara lain sisa makanan, penyimpanan bumbu yang tidak tepat, atau bisa jadi akibat binatang yang suka menyambangi dapur kita (tikus).

Apapun penyebab dapur menjadi bau, kita harus pandai mengatasinya agar tidak menjadi berlarut-larut dan akhirnya kita jadi malas menginjak dapur untuk mengolah makanan. Untuk mengatasi bau tidak sedap di dapur, perhatikan tips hilangkan bau tidak sedap di dapur berikut ini :

Gunakan Rebusan Kopi untuk menghilangkan bau Amis

Bau amis tidak hanya mengundang datangnya lalat, tapi juga membuat kita tidak nyaman berlama-lama di dapur. untuk mengatasinya, ambil satu sendok bubuk kopi, lalu rebuslah dengan segelas air. Aroma wangi dari kopi yang Anda masak akan membantu melenyapkan bau amis menyengat. 

Gunakan Baking Soda untuk Menghilangkan Bau Wastafel

Wastafel Anda sering mengeluarkan bau tidak sedap. Ternyata ada cara mudah untuk mengatasinya loh. Caranya adalah : bersihkan pada bagian cekung wastafel menggunakan sabun pencuci piring, lalu bilas sampai bersih. Tuangkan setengah sendok baking soda pada pipa pembuangan wastafel, lalu diamkan hingga satu jam. Kemudian bilas pipa menggunakan air panas, dan bau tidak sedap akan lenyap seketika.

Gunakan Arang Untuk Menghilangkan Bau di Tempat Sampah

Sampah berisi sisa-sisa masakan atau makanan yang kita letakkan di dapur, otomatis akan menimbulkan bau tidak sedap. Nah, untuk mengatasinya, kita bisa meletakkan beberapa potong arang pada area sekitar tempat sampah. Meski demikian, Anda tetap harus rajin membuang sampah di dapur agar tidak menimbulkan penyakit berbahaya.

Gunakan pewangi alami pada dapur Anda

Ingin dapur Anda beraroma segar dan wangi? Buatlah pewangi dari bahan alami yang aman dan tidak mengandung bahan kimia yang berbahaya jika terkontaminasi dengan makanan. Caranya adalah dengan merebus kulit jeruk atau kulit lemon dengan 1 gelas air. Dengan demikian, dapur Anda akan beraoma segar dan wangi alami.
Wah, ternyata mudah sekali ya menghilangkan bau tak sedap pada dapur. Semoga dengan menerapkan tips tersebut, acara memasak di dapur jadi makin menyenangkan.

Tips Memasak ...

Biasakan untuk menggantung daging selama 10­-15 menit sebelum dipotong-potong, setelah diambil dari lemari es. Dengan demikian, sarinya meresap ke seluruh daging. Masa penggantungan daging akan menghasilkan daging yang kuat, keras, dan lentur sehingga dapat dengan mudah dipotong.

Jika membuat burger, buatlah di tengah-tengah burger tadi lingkaran kecil sekitar 1 cm. Lingkaran ini berguna agar burger dapat matang dengan sempurna karena dimasak dari dua arah (luar dan dalam).

Memasak ayam yang sudah dipotong-potong, mulailah dari daging ayam yang berwarna lebih gelap karena warna gelap biasanya matangnya lebih lama dibanding yang berwarna putih. Dengan demikian, ayam matang secara bersamaan.

 

Jangan lupa oleskan jeruk pada ikan sebelum dimasak. Air jeruk membuat ikan tambah lezat dan tak berubah warna saat digoreng.

Agar kentang atau nasi terasa lebih nikmat dan juga air rebusan tidak tumpah ke mana-mana saat m! endidih, tambahkan sesendok makan mentega atau margarin ke dalam air rebusan.

Kentang tak akan berubah warna ketika direbus jika Anda memasukkan beberapa tetes cuka ke dalam air rebusannya.

Saat menggoreng kentang, jangan masukkan kentang berlebihan ke penggorengan karena hasilnya kentang akan berminyak, basah, dan tidak enak. Masukkan sedikit demi sedikit sehingga hasilnya sempurna.

Kurangi makanan Anda dari minyak yang berlebihan. Sebelum diberi minyak, taburkan sedikit garam terlebih dahulu di penggorengan.

Agar bawang cepat matang saat digoreng, tambahkanlah 1/2 sendok teh garam ke dalamnya.

Jika Anda memasak, mulailah dengan menumis bawang merah dan bumbu lain, terakhir baru tambahkan bawang putih. Ini untuk mencegah bawang putih tidak menjadi gosong dan menimbulkan rasa pahit pada masakan.

Masak tomat dengan panas rendah agar rasa manis yang dihasilkan tomat tidak hilang. Sebaliknya, jika memasak tomat dengan panas tinggi, tomat akan menjadi asam.

TIPS MENGOLAH DAUN PEPAYA

Tanaman pepaya adalah tanaman buah yang sudah biasa kita lihat sehari-hari. Buahnya mempunyai rasa yang manis dengan warna jingga, sehingga orang-orang menyukainya. Meskipun demikian, tidak hanya buahnya saja yang bisa dimanfaatkan, daun pepaya juga mempunyai manfaatnya sendiri yang tidak kalah banyak dengan buahnya. Tetapi, rasa daun pepaya berbanding terbalik dengan buahnya karena sangat pahit. Dalam tulisan ini maka Anda akan menemukan cara memasak daun pepaya agar tidak pahit.

Sebelum mengetahui resepnya, inilah manfaat-manfaat dari daun pepaya untuk kesehatan:

·      Memudahkan buang air besar,
·      Mengatasi jerawat,
·      Obat untuk demam berdarah,
·      Mencegah kanker,
·      Mengontrol tekanan darah,
·      Mengurangi nyeri saat haid.

Itulah beberapa kegunaan daun pepaya yang luar biasa. Berikut adalah cara-cara untuk menghilangkan kepahitannya:

1.    Daun pepaya direbus bersama dengan tanah liat hingga empuk kemudian dicuci hingga bersih. Ini merupakan cara yang sudah biasa dilakukan para ibu zaman dahulu. 

2.    Merebus daun pepaya bersama dengan daun jambu biji. Setelah ditiriskan, daun kembali direbus sekali lagi. 

3.    Daun pepaya dan daun jambu mete dicampur, lalu direbus bersama-bersama. Setelah mendidih dan ditiriskan, kedua daun dipisah. 

4.    Merebus daun pepaya dan daun singkong bersama-sama hingga mendidih, tiriskan, dan pisahkan. Tetapi ada juga yang lebih memilih memakannya bersama dengan daun singkong. 

5.    Meremas daun pepaya hingga layu dengan segenggam garam. Didiamkan kurang lebih 5 menit, kemudian daun pepaya dibersihkan dan direbus sebentar. 

6.    Yang paling praktis adalah meremas daun pepaya untuk menghilangkan getahnya. Akan lebih baik lagi jika meremas di bawah air keran atau air yang mengalir sehingga getah larut. Remas hingga daunnya layu dan tidak hijau lagi.

     Daun pepaya merupakan buah yang sudah turun temurun di masak oleh leluhur kita sehingga ada banyak cara yang bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Dengan demikian, tidak ada alasan untuk menghindari memasak dengan menggunakan daun ini, apalagi dengan manfaatnya yang besar bagi kesehatan tubuh.

TIPS MENJAGA GIZI PADA SAYURAN

Foto: copyright thinkstockphotos.com
 Sayur sangat penting bagi tubuh kita Ladies. Kandungan gizi dan juga serat di dalam sayur memang membuatnya wajib dikonsumsi setiap hari. Namun, sayangnya kadangkala pengolahan sayur yang kurang tepat akan membuat nutrisi di dalamnya berkurang. Well, kali ini Vemale akan menghadirkan tips memasak sayuran agar kandungan nutrisi di dalamnya tetap terjaga dengan baik.

• Cara pertama yang bisa Anda coba adalah dengan mengukus sayuran. Merebus sayur tidak dianjurkan karena bisa mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya. Sayuran kukus jauh lebih sehat daripada yang direbus. Selain itu rasa alami pada sayur juga akan tetap bertahan.
• Selanjutnya Anda dianjurkan untuk mengurangi penggunaan garam pada masakan. Gunakan saja rempah alami seperti bawang putih untuk menambah rasa.
• Anda juga bisa memanggang sayuran Anda. Ini merupakan alternatif sehat untuk tetap menjaga nutrisi dalam sayur. Sayuran dari akar-akaran adalah yang jenis terbaik untuk dipanggang, seperti kentang, bawang, atau tomat.
• Anda juga bisa menumis sayuran Anda. Tapi ingatlah, ketika memasak sayur dengan minyak, vitamin larut dalam lemak mungkin larut bersama minyak. Ada baiknya jangan anda buang minyak tersebut.
• Coba juga untuk memasak sayur tanpa air. Metode ini baik untuk sayur-sayuran berdaun hijau dengan mengandalkan air yang menempel pada daun setelah sayuran dicuci. Cara ini biasanya membutuhkan tiga hingga lima menit saja dan akan membuat nutrisi tetap terjaga.

Berikut tadi sederet tips memasak sayur agar senantiasa sehat dan mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda. Selamat mencoba ya Ladies. Stay healthy with WWW.MENUIBU.BLOGSPOT.COM

Gadon Ikan Patin

Bahan Yang Dibutuhkan

• 2 ekor ikan patin @ 300 gram
• 1 buah jeruk nipis
• daun pisang secukupnya
• lidi untuk menyemat secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 3 ruas jari lengkuas muda
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula

Bahan Pelengkap

• 4 lembar daun salam
• 5 buah cabe hijau besar, iris serong
• 2 buah tomat hijau, potong dadu
• 200 ml santan kental
• 2 butir telur, kocok lepas

Cara Pembuatan

• Bersihkan ikan patin dari isi perutnya, lalu potong 5 bagian. Rendam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
• Aduk bumbu halus dengan ikan patin. Tambahkan santan kental, cabe hijau, tomat hijau, dan telur kocok, lalu aduk rata.
• Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam. Masukkan 3 potong ikan patin dan bumbu. Bungkus dan semat dengan lidi. Sisihkan dan ulangi hingga habis.
• Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bola Bola Salmon

Bahan Yang Dibutuhkan

• 200 gram salmon dalam kemasan
• 3 buah kentang ukurang sedang, rebus, lumatkan
• 1 sdm saus inggris
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir bawang merah, haluskan
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada hitam
• ¼ sdt pala bubuk
• 1 sdm daun peterseli, cincang halus
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 butir telur
• tepung roti untuk lapisan kulit
• saus tomat dan mayones untuk cocolan

Cara Pembuatan

• Bilas salmon dengan air, tiriskan. Lumatkan hingga sedikit hancur, lalu sisihkan.
• Kocok 1 butir telur, garam, lada hitam, pala bubuk, dan saus inggris, hingga tercampur rata.
• Masukkan bawang putih, bawang merah, daun peterseli, wortel, dan salmon, lalu aduk rata. Masukkan kentang, aduk dengan tangan hingga tercampur seluruh bahan. Sisihkan.
• Kocok 1 butir telur. Ambil 1 sendok makan adonan, buat bulatan, lalu gulingkan ke dalam kocokan telur, lalu ke dalam tepung roti hingga semua permukaan tertutup tepung roti. Lakukan hingga bahan habis.
• Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam.
• Goreng bola-bola salmon dengan minyak banyak hingga kuning keemasan. Sajikan hangat dengan saus tomat dan mayones.

Baronang Bakar Bumbu Kacang

 

Bahan Yang Dibutuhkan

• 2 ekor ikan baronang @ 250 gram
• 2 sdm mentega

Bumbu (campur Rata)

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
• ¼ sdt garam
• 2 sdm kecap manis

Cara Pembuatan

• Bersihkan baronang dari sisik, isi perut, dan insangnya, lalu belah perut.
• Olesi baronang dengan mentega, sampai rata.
• Bakar baronang di atas bara, hingga setengah matang / kaku.
• Oleskan bumbu yang sudah tercampur rata pada baronang bakar. Oleskan berulang-ulang sampai baronang matang. Angkat, sajikan.

Bandeng Tusuk Bumbu Bali

Bahan Yang Dibutuhkan

• 2 ekor ikan bandeng seberat 4 ons, siangi, lalu potong menjadi 6 bagian
• 2 tusuk sate
• 1 gelas air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu

• 6 buah cabai merah, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 ruas jari jahe, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara Pembuatan

• Goreng ikan hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga kering, lalu tambahkan gula dan garam.
• Tuangkan air dan masukkan ikan bandeng lalu masak hingga air mengental.
• Tusuk bandeng 2/3 bagian.
• Letakkan di atas piring saji, lalu siram dengan sisa bumbu.
• Siap disajikan.

Bandeng Goreng Ala Gresik

Bahan Yang Dibutuhkan

• 1 ekor ikan bandeng
• garam secukupnya
• air jeruk nipis secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Sambal Kecap

• 7 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• kecap manis secukupnya
• cuka secukupnya
• garam secukupnya

Cara Pembuatan

• Sambal Kecap: Haluskan cabai dan bawang putih. Bubuhi kecap dan cuka.
• Bersihkan sisik bandeng, buang isi perutnya. Buat sayatan di badannya, biarkan utuh. Lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
• Panaskan minyak goreng agak banyak agar ikan terendam. Goreng bandeng hingga kering, angkat. Hidangkan dengn sambal kecap.

Bandeng Bumbu Kecap

Bahan Yang Dibutuhkan

• 2 kg ikan bandeng segar (2 ekor)
• 5 helai daun salam
• 100 cc kecap manis
• garam secukupnya

Bumbu Dihaluskan

• 15 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 jari kunyit, iris tipis
• 3 mata asam

Cara Pembuatan

• Siangi bandeng dan cuci bersih, potong bandeng masing-masing menjadi 4 bagian. Bersihkan bumbu yang sudah disembam dan potong kasar.
• Ungkep bandeng, bumbu sembam, daun salam, kecap, dan garam sampai ikan kaku dan berwarna kuning.
• Pindahkan adonan ke dalam panci tekan. Tambahkan 4 gelas air ke dalam panci tekan.
• Masak selama ± 45 menit (setelah berbunyi) sampai bandeng matang dan empuk. Sajikan panas.

Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning

Bahan Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning :

• 3 ekor ikan nila, dikerat-kerat
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 1/2 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• sambal bajak siap pakai untuk pelengkap, cara membuat sambal bajak baca disini.

Bahan Pengilang Amis Ikan

• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning :

1. Langkah membuatnya pertama Anda lumuri ikan nila dengan bumbu ikan yang telah disediakan lalu sisihkan.
2. Setelah itu Anda panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, serai, dan juga daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan santan dan aduk rata.
3. Kemudian tambahkan garam dan juga gula kembali Anda aduk rata. Tunggu dan Anda masak sampai mendidih. Lalu angkat dan niarkan dingin.
4. Selanjutnya Anda lumuri ikan nila menggunakan bumbu tumis dan juga air asam jawa. Setelah itu diamkan selama 30 menit hingga meresap.
5. Proses membakar, Anda bakar ikan dengan cara dibolak-balik dan juga diolesi sisa-sisa bumbu hingga matang.
6. Selesai  Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning siap disajikan bersama sambal bajak.

Ikan Bakar Ala Jimbaran

Porsi: untuk 3-4 orang.

Bahan ikan:

• 2 buah ikan segar (ikan kuwe, gurame, atau sesuai selera)
• Margarin
• Minyak goreng
• Kecap manis

Bahan untuk bumbu:

• 4 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 3 sdm ketumbar
• 5 buah kemiri
• 3 biji buah asam
• 5 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Bahan untuk sambal mentah:

1. Iris halus cabai rawit merah 3 buah
2. Iris halus-halus bawang merah 3 butir
3. Iris tipis-tipis bawang putih sebanyak 2 siung
4. Iris pula daun jeruk purut 2 lembar
5. Terasi 1 sendok teh
6. 1 batang daun serai (bagian putihnya saja)diiris halus
7. 1 buah jeruk limau
8. Garam setengah sendok teh
9. minyak sayur 3 sendok makan

Cara membuat sambal mentah:

1. Panaskan minyak, setelah minyak panas masukkan terasi aduk-aduk sampai berbau harum. Setelah itu angkat
2. Aduklah bersama-sama dengan bahan-bahan lainnya yang sudah dipersiapkan. Kemudian sambal mentah siap untuk dihidangkan.

Cara membuat ikan bakar Jimbaran:

1. Tumislah bumbu halus yang telah dihaluskan seperti tersebut di atas sampai sudah tercium bau harum dan sudah matang, setelah itu tambah air sekitar 75ml, biarkan sampai air juga mendidih setelah itu lalu angkat.
2. Selanjutnya bakarlah ikan jangan lupa olesi dengan bumbu oles yang sudah dipersiapkan sampai ikan sudah terasa matang dan tercium aroma harum kemudian angkat.
3. Setelah itu olesi ikan yang sudah matang dengan bumbu yang sudah anda tumis tadi.
4. Ikan bakar siap disajikan dengan sambal mentah khas Jimbaran.

Ikan Bakar Bumbu Pedas

 

Bahan-bahan

• ikan kuwe (giant travelly), 1 kg  (bisa juga pake bawal laut atau ikan kembung)
• 1 sdm air perasan jeruk nipis (bisa juga gunakan cuka)

Bumbu untuk olesan

• mentega, 100gr 
• kecap manis, 5 sdm 
• perasan air jeruk limau, 2 sdm 

Bumbu yang dihaluskan

• bawang merah, 2 butir 
• bawang putih, 1 butir 
• cabe rawit, 2 buah 
• cabe merah, 8 buah 
• 1/2 sdt garam

Cara pengolahan ikan

1. Ikan dicuci sampai bersih, isi perutnya di buang.
2. Sediakan wadah atau mangkuk, masukan bumbu halus dengan bumbu untuk olesan
3. Panaskan arang, atau pun anda terlebih dahulu membakar kayu untuk membuat bara api.
4. Bakar ikan di atas arang sampai lemaknya menetes dan ikan jadi kering.
5. Lumuri dengan bumbu olesan bolak-balik.
6. Terus bakar hingga ikan matang.

Tips membakar ikan agar enak

1. Ikan diletakan di atas bara api ketika bara api sudah menyala sepenuhnya.
2. Tambahkan 2 atau 3 siung bawang merah tanpa dikupas ke dalam bara agar asapnya harum dan tidak menyesakan.
3. Jarak antara ikan dan bara api yaitu antara 15-20 cm agar ikan matang sepenuhnya dan tidak gosong.
4. Lumuri juga sedikit mentega pada ikan agar ikan tidak menempel pada alat panggang.

Ikan Bakar Taliwang

Bahan-bahan

• 3 ekor ikan kembung, bersihkan
• 2 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air)
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 4 butir kemiri

Cara Membuat Ikan Bakar Taliwang

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Bakar ikan hingga berubah warna. Angkat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat.
4. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap.
5. Bakar ikan sampai kedua sisinya matang. Angkat.
6. Sajikan hangat.

Ayam Kuah Kare

AYAM KUAH KARE
Bahan :

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air kelapa

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar
• ½ sdt terasi
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Kuah Kare :

• 500 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• kaldu bubuk rasa ayam
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM KARE :

1. Rebus ayam dengan air kelapa bersama bumbu halus dan daun salam hingga mendidih dan matang kecoklatan.
2. Masak bahan kuah sambil diaduk hingga kental. Sajikan ayam dengan siraman kuah kare, taburi bawang goreng dan siap disajikan.

Ayam Bumbu Bali

Bahan :

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 8 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, geprek
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus : 

• 150 gr cabai merah
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 4 sdt gula merah

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BALI :

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan hingga 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan kecap mais dan air asam, aduk. Masukkan potongan ayam, aduk.
3. Setelah ayam kaku, tutup wajan dan kecilkan api. Masak terus hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Nasi Goreng Oriental

Bahan dan bumbu :

• 600 gram nasi putih
• 1 butir telur kocok lepas
• 50 gram udang kecil, kupas
• 100 gram ayam fillet potong-potong
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 50 gram mixed vegetable
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
3. Masukkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan mixed vegetable. Aduk sampai layu.
5. Masukkan nasi, kecap ikan, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.
6. Untuk 3 porsi

Nasi Goreng Sarden

Bahan dan bumbu :

• 400 gram nasi putih dingin
• 150 gram ikan sarden kaleng suwir-suwir
• 2 butir telur kocok lepas
• 1 batang daun bawang iris serong
• 100 gram mix vegetable
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap manis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh terasi bakar

Cara Pengolahan :

1. Panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan mix vegetable, daun bawang, dan telur. Aduk sampai layu.
3. Masukkan nasi putih, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan ikan sarden. Aduk sampai matang.
4. Untuk 5 porsi

Nasi Goreng Ayam

 

Bahan dan bumbu:

• 500 gram nasi putih
• 1 potong paha ayam bagian atas, rebus, goreng, suwir-suwir
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan garam
• 6 batang caisim, potong panjang 3 cm
• 3 lembar kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih, goreng
• 4 butir bawang merah, goreng
• 2 butir kemiri, goreng
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ebi goreng

Bahan Pelengkap:

• 1 buah mentimun, potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 batang daun seledri, iris halus3 buah telur ceplok, siap santap

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Tambahkan nasi putih, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, caisim, kol, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap dan taburan bawang merah goreng.
5. Untuk 3 porsi

Nasi Goreng Kambing

Bahan:

• 600 gram nasi putih dingin
• 2 batang daun bawang, potong miring
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 100 gram kacang polong
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting

Bahan Kambing:

• 200 gram paha kambing, rebus dan tiriskan, potong-potong kotak
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh bumbu kari
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula putih
• 1/8 sendok teh jintan

Bahan Taburan:

• 2 butir telur, buat dadar rawis
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram emping goreng
• 1 buah tomat, iris-iris

Cara Membuat:

1. Bahan kambing: tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan paha kambing. Aduk rata. Tambahkan bumbu kari dan santan. Masak sampai bumbu meresap dan kental. Angkat. Sisihkan.
3. Nasi goreng: tumis bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan kacang polong, daun bawang, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
5. Sajikan Nasi goreng kambing bersama telur dadar rawis, bawang merah goreng, emping, dan irisan tomat.
6. Untuk 4 porsi

Nasi Goreng Jamur

Bahan dan bumbu:

• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 100 gram ayam fillet, iris panjang
• 1 sendok makan kecap inggris
• 100 gram jamur kancing, belah dua
• 2 buah sosis ayam, potong-potong
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 500 gram nasi putih
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Pengolahan:

1. Rendam ayam dengan kecap inggris. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
4. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan jamur kancing dan sosis ayam. Aduk sampai layu.
5. Masukkan nasi putih, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk.
6. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
7. Untuk 3 porsi

Nasi Goreng Jawa

Bahan dan bumbu :

• 500 gram nasi putih
• 1 potong paha ayam atas bawah, direbus, digoreng, disuwir-suwir
• 3 lembar kol, diiris kasar
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 2 butir telur
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh ebi sangrai

Bahan pelengkap:

• 1 buah mentimun, dipotong-potong
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 6 lembar daun selada

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.
2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
3. Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Masukkan ayam suwir, kol, dan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan dengan pelengkap dan taburan bawang merah goreng.
6. Untuk 3 porsi

Steik Tempe Cordon Blue with Mushroom Black Pepper Sauce

Bahan-bahan

250 gram	Tempe
2 sdm	Tepung Panir Halus
1 sdt	Bawang Putih parut
3 sdt	Bawang Bombay parut
1 sdt	Kaldu Jamur
1 sdt	Merica Hitam bubuk
secukupnya	Garam
2 potong	Keju cheddar iris tipis
secukupnya	Tepung Roti kasar
1 butir	Telur kocok
secukupnya	Minyak Goreng untuk menggoreng

Mushroom Black Pepper Sauce

1/2 butir	Bawang Bombay iris tipis
2 sdm	Mentega
50 gram	Jamur Kancing, iris tipis
1 sdm	Tepung Terigu
250 ml	Air Kaldu Jamur
2 sdt	Merica Hitam bubuk
1 sdm	Kecap Manis
1 sdm	Saus Tiram
1 sdm	Saus Tomat
1 sdt	Gula Pasir
secukupnya	Garam

Pelengkap

secukupnya	Mixed Vegetables
secukupnya	Kentang Goreng

Langkah

1. Kukus tempe selama 10-15 menit, lalu haluskan tempe. Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan tepung panir halus, bawang bombay parut, bawang putih parut, kaldu jamur, merica hitam bubuk dan garam. Aduk rata.

2. Bentuk adonan tempe menjadi bulatan pipih sebanyak 2 pasang potongan steik, letakkan potongan keju cheddar di atas 1 sisi potongan steik, tangkupkan dengan 1 potongan steik. Ulangi dengan 1 pasang potongan steik lain.

3. Panaskan minyak goreng, celupkan potongan steik ke dalam telur kocok, lalu lumuri potongan steik dengan tepung roti kasar, goreng hingga matang berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

   Mushroom Black Pepper Sauce :

4. panaskan mentega, tumis bawang bombay dan jamur hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. 

5. Masukkan air kaldu jamur, merica hitam, kecap manis, saus tiram, saus tomat, gula dan garam, aduk hingga mendidih, angkat.Sajikan steik dengan kentang goreng dan mixed vegetables, lalu tuangkan saus di atasnya, sajikan panas 

Lumpia Kentang Wortel Kornet

Bahan-bahan

	Bahan Kulit
500 gram	tepung terigu
5 butir	telur ayam
1 liter	air matang
200 gram	mentega, lelehkan
secukupnya	garam
	Bahan Isian
4 siung	bawang merah, cincang halus
2 siung	bawang putih, cincang halus
300 gram	kentang, kupas, potong kotak kecil
300 gram	wortel, kupas, potong kotak kecil
1 kaleng	kornet daging
secukupnya	garam
secukupnya	lada
secukupnya	air
	Saos Sambal Botolan Sebagai Pelengkap
	bahan pelapis:
3 sdm	tepung terigu
sedikit	air
	garam




Langkah




1. pertama, membuat bahan kulit, kocok telur sampai mengembang, masukkan garam, tambahkan air lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas, terakhir masukkan mentega cair, aduk rata, saring untuk memisahkan dari tepung yg masih menggumpal, sisihkan
2. untuk isian, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang, masak hingga wangi, masukkan kornet sambil terus di tumis, tambah air sedikit, masak hingga mendidih, tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap rasa (bila suka) secukupnya masukkan kentang dan wortel yang telah dipotong kotak kecil, tambahkan sedikit air, tutup sebentar, masak sampai empuk dan air meresap, bila sudah matikan api, sisihkan
3. panaskan teflon dengan api sedang, tuang adonan kulit sedikit demi sedikit, biarkan hingga adonan matang merata membentuk kulit tipis, angkat, beri isian, lalu gulung, ulangi sampai kedua bahan habisuntuk pelapis, ambil 3 sdm tepung terigu, beri air sedikit, tambahkan garam, aduk hingga rata dan tepung tidak menggumpal, sisihkan
4. panaskan minyak untuk menggoreng, celup lumpia basah ke dalam larutan tepung, goreng hingga kuning kecoklatan,

Sop Buntut

Bahan-bahan
1 kg	buntut sapi
2 cm	jahe(memarkan)
1 btg	daun bawang
1 sdm	margarine
200 gr	wortel ptg dadu
250 gr	kentang ptg dadu
Secukupnya	pala bubuk
Secukupnya	air untuk merebus
	💕Bumbu halus:
6 bh	bawang merah
3 bh	bawang putih
1 sdt	merica bulat
	Untuk taburan:
	Bawang grg,daun bawang,seledri cincang,emping goreng
	Biar +seger beri potongan tomat untuk pelengkap




Langkah




1. Masukkan buntut dalam panci hingga terendam air,jerangkan d atas api sampai mendidih dan buih terapung diatas.angkat dan buang airnya (kalo ga dibuang banyak kotoran dan menyebabkan kaldu bau tak sedap
2. Tumis bumbu halus dgn margarine,masukkan bubuk pala,jahe,daun bawang hingga harum selanjutnya masukan buntut n beri air.rebus dlm panci tertutup dgn api kecil Rebus wortel n kentang di panci terpisah hingga matang,tiriskan 
3. Setelah buntut lunak,ambil buntutnya lalu saring kaldunya.kemudian masukan kembali buntut k kaldu yg sudah disaring.didihkan kembali dlm api kecil
4. Letakkan wortel n kentang kdlm mangkok kemudian tuangkan kaldu n buntut beri taburan n pelengkapnya

Sosis Solo

Bahan-bahan

500 gr	tepung terigu protein sedang
3 butir	telur untuk adonan
2 butir	telur untuk lapisan sebelum menggoreng
1 ekor	ayam, pilih bagian yang berdaging banyak saja
secukupnya	garam
secukupnya	merica
7 siung	bawang merah
7 siung	bawang putih
5 buah	kemiri
	air untuk adonan
	minyak goreng

Langkah

1. campur air dan tepung terigu sampai pas (nggak kentel banget g encer banget), lalu saring
2. kocok telur untuk adonan, lalu campurkan ke dalam addonan tepung, tambahkan minyak makan secukupnya (agar saat mebuat kulit teplon tidak perlu diberi minyak lagi) buat kulit menggunakan teplon
3. sisihkan kulitrebus ayam sampai matang tapi tdak keras, tunggu sampai agak dingin, lalu iris tipis tipis
4. haluskan bawang merah putih kemiri merica (kalo pake merica bubuk g perlu dihaluskan)tumis bumbu halus, campurkan ayam, beri garam gula merica sesuai selera, sisihkan
5. bungkus ayam dengan kulit sampai habisgoreng dengan api sedang hingga kecoklatan
6. sajikan hangat bersama lombok rawit atau saus sambal

Ayam Bakar Klaten

Bahan-bahan

1 kg	ayam
1 bh	serai(memarkan)
2 cm	lengkuas(memarkan)
3	lmbr daun salam
1 sdm	gula merah
500 ml	santan
1 sdt	air asam jawa
secukupnya	garam dan merica
secukupnya	air
secukupnya	minyak untuk menumis
	💕bumbu halus:
10 bh	bawang merah
6 bh	bawang putih
8 bh	kemiri(sangrai)
1/4 sdt	jinten(sangrai)
1 sdm	ketumbar(sangrai)
1 cm	kunyit(bakar)
1 cm	jahe




Langkah

1. tumis bumbu halus n rempah hingga harum kemudian tambahkan ayam aduk ungkep hingga ayam berubah warna
2. masukkan santan,secukupnya air,gula merah,garam,merica n air asam masak hingga bumbu meresap n santan menjadi areh(menjadi kental n pekat)angkat lalu bakar bolak balik sambil di olesi oleh bumbu hidangkan dgn lalapan n sambal terasi

Ayam Bakar Manis Saus Kecap Pedas

Tahu Bacem Sawi

Bahan-bahan

5 buah	tahu, potong segitiga (belah dua)
1 ikat	sosin, buang bonggolnya, rebus sebentar
3 butir	kemiri, haluskan
4 siung	bawang merah, haluskan
2 siung	bawang putih, haluskan
4 sdm	kecap manis bango
1/4 sdt	lada putih bubuk
1/2 sdt	garam
1 sdm	gula merah jawa, iris
50 ml	air matang
secukupnya	minyak goreng




Langkah

1. Goreng tahu dalamm minyak panas. bolak-balik, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
3. Tambahkan sedikit air, aduk perlahan lalu masukkan lada, gula, dan garam.
4. Masukkan tahu goreng dan Kecap manis bango, aduk perlahan hingga bumbu terserap
   setelah matang, susun di atas sosin yang sudah dikukus, sajikan hangat

LUMPIA SEMARANG

Bahan-bahan

16	lmbr kulit lumpia siap pakai
5 bh	bawang merah(cincang)
5 bh	bawang putih(cincang)
200 gr	daging ayam cincang
350 gr	rebung(iris2)
2 sdm	kecap manis
1 sdt	merica
3 bh	telur(kocok,goreng buat orak arik telur)
1 sdm	ebi
Secukupnya	garam dan gula
	💕Bahan sausnya:
150 cc	air
40 gr	gula merah(iris halus)
1 sdt	garam
1/2 sdt	gula
1 sdm	maizena yg d cmpr 1sdm air
1 bh	bawang putih(cincang)
Sedikit	cuka
	💕Untuk perekat:
1 sdm	tepung terigu
2 sdm	air

Langkah

1. Panaskan minyak masukkan bawang merah dan bawang putih cincang tumis hingga harum.kemudian masukkan ebi,ayam cincang,rebung aduk
2. Beri bumbu kecap manis, merica, garam dan gula, cicipi jika rasa sdh pas masukkan telur yg sudah d goreng orak arik tadi.masak hingga matang
3. Isi kulit Lumpia bagian tengah dgn isi lumpia.lipat seperti amplop,rekatkan dgn tepung yg sdh d beri air.lanjutkan hingga kulit n isi lumpia habis
4. Goreng hingga kuning kecoklatan.angkat n tiriskan
    

   ☆Untuk saus:

   Didihkan air,masukkan semua bahan saus.terakhir masukkan maizena yg sudah di cairkan.matikan kompor stlh mendidihSajikan dgn cabe rawit n acar juga